サザエのエスカルゴ風

茂原のイトコにサザエを5個もらいました。
ケータイの長さが10センチなので、サザエの立派さが分かりますね。自分では買わない大きさ。
3個は壺焼きで美味しくいただき、あとの2個はエスカルゴ風にしてみました。（検索するとレシピが沢山ある。インターネットってホント便利。）

殻に詰めればオシャレだけど、殻が大きすぎたので、アルミカップ。２サザエで５カップ出来たよ。
セボ～ン！トレビア～ン！
（テキトーなフランス語）
おね氏は、壺焼きより美味しいと言っていました。私はどっちも好き。

久々のお料理記事なので、ついでにこれも。日曜日に行徳のマインベッカーで買ったフォルコンブロート（酸っぱくて黒いドイツパン）はクリームチーズとスモークサーモンとケッパーを乗せて食べます。これ大好き！





スモークサーモンとサワークリームをフードプロセッサーにかけて、塩コショウで調味したもの。これもフォルコンブロートに合います。サラダのトッピングにも