桃の剥きかた

先日、会社で桃の剥きかたの話になりました。皮を全部剥いてから削ぎ切りにし、種の周りは齧る、が多数派でした。私もそうだよ、普通でしょ。
ところが！
正しい桃の剥きかたはそうではなく、アボカドのように切れ目を入れて、捩って半分にし・・・らしいです。
さっそく、適度に熟れた桃を買ってきて、やってみました。

固すぎても柔らかすぎてもダメそう。賞味期限が迫って20％オフになった、色んな意味で食べごろの桃。







ミゾにそって種までナイフを入れて一周し、捩って２分割。右は種をくり抜いたあと。
８分割してから、皮を剥きます。
熟れていたので、手で剥けました。

確かに、この方法だと桃の缶詰の形に剥けますね。知っている人にとっては何てことないんだろうけど、主婦歴３０年にして新しい知識。

ちなみに課長は、「桃は皮を剥かずに齧る」そうです。普通だろ、と言いますが、ワイルドだと思います。