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ひょんな鳥　

外房の村に住む妹てとぽんに向けた千葉市在住の姉からの個人的な手紙形式のブログ。コザクラインコ、ミドリフグ、トイプードル、昆虫多数、などの飼育記録も。

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ホウボウの煮付け

復興丼で食べたホウボウの天ぷら。美味しかったからホウボウ売ってたら買ってね、と夫おね氏にも言われていて、探していたけどなかなか出会えず。月曜日夜にちばコープに一尾だけ残っていました。

アヒル口の愛嬌のある顔、両手にウチワを持っているような丸いヒレ。
グウグウ鳴くんだとか。かわいいね。水族館で生きてるのが見たいね。

とか言いつつ、煮付けにしました。ホウボウは美味しい魚です。次回は魚やさんがいる時間に買って、捌いてもらってお刺身で食べたい。立体的な魚なので、自分で捌くのは自信ナシです。（おね氏も自信ナシ）

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勿体無かった

むかし、瀬戸内にいた頃魚屋さんから生きのいいかれいを買ったのはよいが流しのなかではねまわるのが怖くて動かなくなるまで待ってた記憶があります。今考えると美味を逃がしてたのね。

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2011/06/15(Wed.)
ちゃあぽん

Re:勿体無かった

我が家の次男くんが小学生の頃にハゼを釣ってきたので、生きているのを調理しました。コロモを付けて揚げ油に放り込んだだけ。良い包丁とウデがないと、魚をおろすのは難しいです。生きているのを上手に調理出来たらカッコイイし、美味しいに違いないとは思うんだけど。

順子
2011/06/17(Fri.)

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