切り干大根もち

てとぽんからもらった、村のばーちゃん作の切り干大根で、「大根もち」を作ったよ。





美味しかったので、忘れないうちにレシピを。
刻んだ干しエビ大匙４を1カップくらいのお湯に浸し、切り干大根40グラムも入れます。そこに白玉粉200グラムを入れて、耳たぶくらいの固さになるように、水を加えて調整します。刻んだネギと塩少々入れて、適当な大きさに丸めて、フライパンで焼きます。できあがり。お醤油をつけてどうぞ。中華風味なので、ラー油もあるといいかも。