今年初ベーコン作り

市内某所でコッソリ政令違反と思われる燻製作り。

段ボールを枕にしているオッサンは夫。足元の段ボールの中、ヒッコリーの燻製棒で、豚バラ肉が燻されています。
3時間ほどかかるので、交代で見張り。




夫の許可を得ないで写真をアップしたので、髭とサングラスを描きこみました。椅子を持って行かなかったので、座っているのがとても辛く、横になっています。私はさすがに座っていたけど。



段ボールの中に割り箸にホイルを巻いたものを渡し、肉をぶら下げています。
ピントがボケたけど、良い色になっています。

今回は、4日間塩とハーブ類をまぶしておき、塩抜き、乾燥をろくにしなかったので、ちょっと塩辛いかも。