納豆を作る １

震災以来、会社の帰りにスーパーに寄っても納豆売ってないじゃあ作るか。仕方ない。
いつものちばコープで大豆を買ってきて、100グラムを一晩水に浸ける。









左は大豆を柔らかく煮たもの。右は冷蔵庫に残っていた貴重な納豆。それに熱湯をかけて、納豆菌を抽出する。








茹でた大豆が熱いうちに、納豆菌抽出液を混ぜ、発泡スチロールのトロ箱に熱めのお湯を張り、タッパーに入れた大豆を浮かべ、ふたをして毛布でくるむ。







あとは、毛布の上のひょん様を鳥籠に戻し、会社に行く。朝はテンションが高くて籠から出たがる。そして野次鳥なので、忙しくしていると必ず見に来る

これが今朝までの工程。いろいろなサイトを参考にして、自己流でやってみた。さて、結果はいかに？