食育フェスタｉｎ野田

キッコーマン主催の「食育フェスタ　ｉｎ　野田」服部幸應先生の講演に行ってきました。テレビでおなじみの服部氏、お料理学校の校長先生だな、くらいの認識だったけど、医学博士でもあるんですね。知らなかった。
お話は上手で、一方的ではなく、頻繁に質問しながら会場を引き込んでいきます。そして、現代日本の家庭の食卓の問題、食料自給率の問題、環境問題などを、具体的な数字をあげて説明してくれました。大学の食物学の授業よりはぐっとくだけた大衆向きな内容だけど、考えさせられましたねー。
1965年から1985年くらい（やや記憶があいまい）の日本人の食事が最も良かったとか。それ以前は栄養が足りないし、その後は過多らしいです。