手作りミートパイなど

我が家のクリスマスディナー。

メインディッシュは高野豆腐の煮物。






やっぱりケーキがないのは寂しいので、いつものシフォンケーキに生クリームで飾りつけ。
いつもの鬼饅頭は、サツマイモの代わりに冬至の残りの南瓜。





ミートパイ。皮は冷凍食品。中身は牛ひき肉とタマネギの炒めたものに塩コショウして、プロセスチーズの角切りとビーフレバーペーストを混ぜたもの。高カロリーなので、25日は見るだけで、26日に暖めて食べました。おいし～。我が家の男どもにも好評。

手作りババロア

今年もテーブルをクリスマスコーディネイトしたよ。
緊縮財政なので、ケーキはなし。でも明日は誕生日でひとつ歳をとるってことで、婆ロアババロア作ったら、みごとに分離して失敗

ケチって生クリームを使わずに、卵の白身を泡立てて使ったのがやっぱりダメだったか。そういえば以前も同じ失敗をしたことがある。

←泡プリン。と思って食べればマズいわけでなし。

鬼饅頭

サツマイモがあったので、鬼饅頭を作りました。

売っているものよりも芋だくで、お腹いっぱいになります。
朝ごはんにもよし。
毎年秋になると作ります。レシピはとても簡単なこれ。

今年初ベーコン作り

市内某所でコッソリ政令違反と思われる燻製作り。

段ボールを枕にしているオッサンは夫。足元の段ボールの中、ヒッコリーの燻製棒で、豚バラ肉が燻されています。
3時間ほどかかるので、交代で見張り。




夫の許可を得ないで写真をアップしたので、髭とサングラスを描きこみました。椅子を持って行かなかったので、座っているのがとても辛く、横になっています。私はさすがに座っていたけど。



段ボールの中に割り箸にホイルを巻いたものを渡し、肉をぶら下げています。
ピントがボケたけど、良い色になっています。

今回は、4日間塩とハーブ類をまぶしておき、塩抜き、乾燥をろくにしなかったので、ちょっと塩辛いかも。

サヨリの目刺し

サヨリが10尾で280円。安いのかも？　焼いて食べるんだっけ、と魚屋さんに聞くと、塩をして、天日に干してから食べると美味いよーとのこと。

塩をして、竹串を左鰓→右目、次のサヨリの左鰓→右目、と刺して、ベランダで干す。
虫除けにこの上に網をかけた。








一日干して、晩御飯に美味しく食べたよ。
今日は洗濯物もランニングシューズもよく乾いたね。天日って素晴らしい。