切り干大根もち

てとぽんからもらった、村のばーちゃん作の切り干大根で、「大根もち」を作ったよ。





美味しかったので、忘れないうちにレシピを。
刻んだ干しエビ大匙４を1カップくらいのお湯に浸し、切り干大根40グラムも入れます。そこに白玉粉200グラムを入れて、耳たぶくらいの固さになるように、水を加えて調整します。刻んだネギと塩少々入れて、適当な大きさに丸めて、フライパンで焼きます。できあがり。お醤油をつけてどうぞ。中華風味なので、ラー油もあるといいかも。

 

京野菜

虫の話題が続いていたので、今日は食べ物の話題を。
京都に行った友人が、お土産に野菜を買ってきてくれました。

万願寺とうがらし


辛味はありません。ごま油で焼いて、鰹節と醤油



と、京ナス


フライパンで焼いて、夫おね氏作成の秘伝の甘味噌をかけました。

大好評

鳥も元気です。写真を撮られるのが嫌いで苦労します。

鳥かごの上に乗っているひょんと、ミドリフグのテンテンちゃん。
テンテンちゃんはおね氏がクレーンゲームで取ってしまったらしい。困った・・・

虫も元気です。スズムシは鳴き始め、キアゲハはコロコロに太った終齢幼虫になり、蛹になるべく安全な場所へと旅立ちました・・・と信じています。お昼休みに帰宅してみたら、いなくなっていました。体液を出したあとがあったので、たぶん蛹化するんでしょう。無事を祈るのみ。蛹になるのになぜ体液を出すかは次回。（知りたいよね？）あとまだチビが２匹います。

 

そうめん南瓜

頂き物のそうめん南瓜。白くて大きめのマスクメロンのような外見。割ってみると・・・





南瓜色ではないけど、タネは南瓜タイプ。タネを取り除き、20分ほど茹でて果肉をほぐします。

繊維状になりました。麺つゆをつけてまさにそうめんのように食べました。
シャキシャキした食感は、刺身のツマの大根のようです。サッパリしていて暑い日にはピッタリ。

今日の料理人は夫おね氏でした。夜中にゴクロウ。

三陸産切り昆布

ちばコープに三陸産切り昆布が復活していた
てとぽんに分けてもらった村のばーちゃん手作りの切り干大根と一緒に煮たよ。

美味しいニッポンの味




21日のスズムシ。板の右上の白い子は新生児。（まだ生まれるんだね・・・）夏休みの海浜公園プールのように混んでいます。

ホウボウの煮付け

復興丼で食べたホウボウの天ぷら。美味しかったからホウボウ売ってたら買ってね、と夫おね氏にも言われていて、探していたけどなかなか出会えず。月曜日夜にちばコープに一尾だけ残っていました。

アヒル口の愛嬌のある顔、両手にウチワを持っているような丸いヒレ。
グウグウ鳴くんだとか。かわいいね。水族館で生きてるのが見たいね。


とか言いつつ、煮付けにしました。ホウボウは美味しい魚です。次回は魚やさんがいる時間に買って、捌いてもらってお刺身で食べたい。立体的な魚なので、自分で捌くのは自信ナシです。（おね氏も自信ナシ）